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苦瓜的味道
时间:2020-08-13    来源:河南大奖彩票化工集团

□段红杰(云煤二矿)

 

一到夏季,苦瓜就会成为我家餐桌上的主角,吃起来爽口又清心,我们很喜欢这种“苦尽甘来”的滋味。

 

说起来,我和苦瓜的相识,已有十来年了。还记得,那年夏天,与几位同事聚餐时,同事指着一盘碧绿鲜嫩的凉菜说:“这菜可清火解毒,大家尝尝。”听了同事的话,我夹了几丝放入口中,嚼了嚼,没想,“苦不堪言”。半晌,含着菜弱弱地问:“这是什么菜啊?”同事看着我笑道:“苦瓜。”顿了顿又说,“刚开始吃,一定觉得很苦,多吃几次,就适应啦。”看着同事期待的眼睛,我将含在口里的苦瓜,硬着头皮咽了下去。皱着眉说:“这苦瓜,还真是名副其实呢。”只是,当时再没勇气尝试了。

 

后来又一年夏天,邻居的母亲从乡下老家带来了许多苦瓜,老人一下送了七八根给我家,并一个劲儿说夏季多吃苦瓜好,之后,还热心地告诉妻子苦瓜的几种吃法、怎样做可使苦瓜的苦味淡些,等等。于是,那几日,妻子按照老人说的方法,做苦瓜菜吃。为使苦味淡些,妻子首先把苦瓜洗净、去瓤、切段后,放些盐浸一会儿,然后用手揉去些汁液,不是配肉丝炒,就是配青椒或大蒜籽炒。这样炒出的苦瓜,似乎真的没那么难以入口了,仔细品咂,发现苦味在舌尖消退之后,一丝甘甜便弥漫在唇齿之间。慢慢地,我对苦瓜竟生出几分好感来。

 

现在的我,已经彻底爱上了苦瓜。炎炎夏日之时,常将苦瓜切成片,配黑木耳清炒。此时,出锅的苦瓜,吃起来,糯中带脆,涩中带甘,别有一番滋味。几筷子入口,便觉得神清气爽,暑气顿消。有时,我还喜欢妻子做的凉拌苦瓜、或苦瓜肉片汤,且觉得每种吃法,味道都独具特色。

 

一位作家曾经说过:“当你爱上苦瓜的味道,或许已经不年轻,至少也走了一半人生的路程。”就像人生,只有历经艰难困苦的生活,才能淡然面对那些“苦”,甚至回望那些日子时,还觉得是一道充满意蕴的风景呢。

 

人们常说带苦味的食物对人的身体健康有益处。我想,带苦味的生活,对人的精神健康会更加重要。正如印度诗人泰戈尔说的“你受的苦将照亮你的路”。一个人,只有尝了世间的苦,才有可能成长成熟,才有可能拥有有美好幸福的未来。